家常豆腐
家常豆腐的做法
步骤1
把老豆腐切成粗条，放入加有老抽和盐的沸水锅里，煮两分钟捞出来沥水，备用步骤2
锅下色拉油烧热，先下姜粒，蒜粒，豆瓣酱，炒至锅里的油变红色时，再下豆腐，掺入清水并放入鸡精，味精，盐和老抽步骤3
烧开后，勾薄芡并淋入花椒油，出锅时撒上蒜苗段和花椒面家常豆腐的烹饪技巧
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