电饭煲蛋糕的正宗做法、低筋面粉、鸡蛋、纯牛奶、白糖怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

电饭煲蛋糕的用料

低筋面粉 100g

鸡蛋 4个

纯牛奶 50g

白糖 80g

电饭煲蛋糕的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

分离蛋黄蛋白时，蛋白不要混入蛋黄。

步骤3

把蛋黄、糖30克（剩下的50糖拿来发蛋白）拌匀融化，再加入牛奶搅拌均匀，最后筛入低筋面粉拌匀。

步骤4

打发蛋白，剩下的糖分三次倒在蛋白里，打到可以拉出一个小的弯钩就可以，或者插根筷子在中间不会倒就可以了。

步骤5

把打发好的蛋白分三次放到面糊里。注意不要转圈搅拌，要上下前后搅拌。不然会消泡泡蛋糕就没那么发了。

步骤6

最后弄点黄油在电饭煲胆里，预热一下电饭煲胆把面糊倒下去，按煮饭键过个几分钟之后会自动跳到保温状态，焖20分钟后。再按下煮饭，再跳到保温，再闷个20分钟就熟了。（我家是老式电饭煲）可以插根牙签试试没有粘物就是烤好了，反之就盖上再焖个10分钟。

步骤7

比烤箱的更香更嫩，真的香喷喷哦

步骤8

上张图给大家看一下，打发好的蛋白和面糊拌好之后的样子是蓬松的轻盈的，这样做出来的蛋糕口感特别柔软可口

步骤9

打好的蛋白是这样的，分三次放到面糊里上下前后搅拌。

步骤10

打好的蛋白

步骤11

天天做啊，真的很简单各位亲

步骤12

又一个

步骤13

这个蛋糕拿多了一个鸡蛋做，发得好高

步骤14

量了一下，4.5厘米