青蒜炒腊肉山粉卷
青蒜炒腊肉山粉卷的做法
步骤1
山芋淀粉加温水调成糊状下油锅做成软底薄饼，火不能太大了，至两面变色成形即可
步骤2
将制作好的山芋粉（老家称山粉）改刀散热待用
步骤3
腊肉切大小匹配的片状待用
步骤4
青蒜洗净切段待用
步骤5
腊肉下锅煸炒至变色出香味，加入备好的山粉卷，加少量鲜酱油、高汤翻炒二分钟左右，加入青蒜快速翻炒，调味收汁，出锅装盘。青蒜炒腊肉山粉卷的烹饪技巧
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