【蔓德拉的厨房】南瓜吃法之六~老南瓜腊肉炒疙瘩

步骤1

将老南瓜去皮去瓤，上锅蒸至熟透。放凉后揉进高筋面粉中，加点盐、一点点水，揉成团后饧十分钟。

步骤2

烧开水，水沸时将面团扯成小块小块的面疙瘩入锅。至面疙瘩熟透，用漏勺捞起放在一边。

步骤3

另一半老南瓜切成片，腊肉先用开水焯洗切片，大葱切丝，豆角去筋斜切丝。起油锅，先爆炒大葱丝，再下腊肉、老南瓜片、面疙瘩、豆角丝。加盐、味精调味，最后淋些香油。起锅，开启面疙瘩的时尚之旅吧！