抹茶蜜豆奶油蛋糕卷

抹茶蜜豆奶油蛋糕卷的用料

低粉 60g	鸡蛋 3个
植物油 35g	牛奶 45g
细砂糖（蛋白） 35g	细砂糖（蛋黄） 15g
抹茶粉 5g	内馅：淡奶油 170g
糖粉（淡奶油） 17g	蜜豆少许

抹茶蜜豆奶油蛋糕卷的做法

步骤1

蛋清蛋黄分开，蛋清分三次加进细砂糖打发至中性发

步骤2

蛋黄加植物油和细砂糖打发，筛入低粉和抹茶粉，倒入牛奶混匀。再分三次倒入蛋清混匀。

步骤3

烤盘铺上一张油纸，震掉气泡倒入。上下火160度烤20分钟。取出倒扣在烤网上去油纸冷却。淡奶油加入糖粉打发，冷却了的蛋糕上轻轻切一刀，再涂上奶油，撒沙蜜豆，用擀面棍卷起后用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏。我这次做得并不是很成功，切了一刀切过了，一卷就快断开，奶油加得有些多了，我是用了190G，故我建议用170G

抹茶蜜豆奶油蛋糕卷的烹饪技巧

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