冬笋爆鸡胗

知道是到了吃笋的季节，不由慨然世界之近，而你我之远。以前在新疆是吃不到这些的，现在不同了。今早去早市便买回来了。

冬笋爆鸡胗的用料

冬笋一小棵	鸡胗 200g
螺丝椒 2只	红肉椒少许

步骤1

冬笋去皮洗净切片抄开水后抜凉水。鸡胗切片，青、红椒切块，姜切片葱切丝。

步骤2

热锅倒入比平时炒其他快手菜稍微多一些的植物油，待油九成热，先入姜片，后入鸡胗，略加一点白砂糖，放大约十粒花椒，大火快炒，待鸡胗色白，放入葱，红辣椒，倒入冬笋，倒适量生抽，翻炒一会儿。

步骤3

放入青椒和适量的盐，翻炒均匀，盛盘。

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