热狗热狗

热狗热狗的用料

高粉270g，中粉42g，蛋液35g，水160g，糖30g，盐3g，燕子酵母4～5g，色拉油20g

步骤1

1、所有材料丢面包机，启动发面功能（1.5h）

步骤2

2、发好至2倍体积的面团取出，揉捏排气，分割成八份，揉圆盖保鲜膜静置15min

步骤3

3、分别取面团擀成水滴状，卷起，放在抹油的烤纸上，发酵至明显变大

步骤4

4、烤箱170～180度预热，将二次发酵好的面团表面刷鸡蛋和水么的混合液，入烤箱，175度烤20min左右直至可以闻到香气，中间刷2～3次蛋水液

步骤5

5、烤好的面包

步骤6

6、等面包晾凉，用刀从面包中间剖开（不能全部切开，留底部粘连），加入生菜、肉松、烤制过的香肠，黄瓜片、小番茄，淋上色拉酱即可

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