十分诱人的五色糯米饭的正宗做法、糯米、红蓝草（红色）、红蓝草（紫色）、干黄花（黄色）、枫叶、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

十分诱人的五色糯米饭

五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。每年农历三月三或者清明时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭祭祖或者送朋友亲戚。壮家人把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

五色糯米饭的用料

糯米两斤左右分成5份

红蓝草（红色） 1把

红蓝草（紫色） 1把

干黄花（黄色） 1把

枫叶 3一4把

五色糯米饭的做法

步骤1

这是红蓝草（紫）煮出来的水是紫色的。

步骤2

这是红蓝草（红）煮出来的水是红色的。它叶子上有茸毛，紫的没有。在市场买的时候，看了老半天才分辨出来。

步骤3

这是干黄花煮出来的水是黄色的。

步骤4

枫叶大家都认识吧？

步骤5

红蓝草（紫）洗干净，摘下叶子用刀切碎（剩下的杆别扔掉喔）放入搅拌机加适量的水搅拌（搅拌机可以转动即可）。锅里倒入水再把搅拌好的红蓝汁倒入、剩下的杆折断也放进来开火烧至50一60度，这时候紫色出来了关火，泡1一2小时再放入糯米（不要洗水）泡1天。水的量一定要泡过糯米。红蓝草（红）的做法一样。

步骤6

枫叶我只买了一把，太少了颜色（黑色）不够深，后来我在里面加了差不多一斤的黑豆一起泡。做法跟红蓝草一样。如果有4、5把的话，要提前做来泡出颜色先，要泡两天。

步骤7

泡好的糯米洗一下沥水，上蒸锅蒸45分钟。

步骤8

蒸好的五色糯米饭。

步骤9

成品。吃法随意就好啦，我淋了一些桂花蜜味道真的不错。红蓝草不管是紫的、还是红的都有一股独特的清香味，枫叶也有淡淡的清香味。

步骤10

彩蝶。