淡而幽香的点心——荷花酥的正宗做法、油皮材料：低筋面粉、水、色拉油、白砂糖、红曲粉、油酥材料：低筋面粉、色拉油、馅料：椰蓉、白砂糖、黄油、牛奶、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

淡而幽香的点心——荷花酥

荷花酥是杭州著名的点心，荷花古人有用出淤泥而不染来赞美荷花的高贵，这款点心食之酥松香甜，味淡清香，再配上一杯红茶，是个不错的下午茶点（使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作)

荷花酥的用料

油皮材料：低筋面粉 240g

水 124g

色拉油 90g

白砂糖 36g

红曲粉 5g

油酥材料：低筋面粉 100g

色拉油 50g

馅料：椰蓉 100g

白砂糖 40g

黄油 50g

牛奶 10g

荷花酥的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

先制作白水油皮，将油皮所以材料取半，低筋面粉倒在案板上，开个粉坑，加入水、油、白糖混合均匀，和成面团，盖上保鲜膜松驰15分钟

步骤3

把剩下一半的水油皮材料，加上红曲粉，和成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤4

低筋面粉加入色拉油混合均匀，柔成油酥面团，备用

步骤5

椰蓉加入白糖揉搓均匀，再加入黄油，搓均匀，再加入牛奶揉搓均匀即可（备用）

步骤6

将松驰好的油皮分割出10克重的小面剂，包入5克油酥

步骤7

按扁面剂，用擀面杖擀长，再卷起，

步骤8

红色的面剂如白面剂同样操作

步骤9

将卷好的面剂再擀成圆形面片

步骤10

白色的在下边，红色放在上面，再放入20克的椰蓉馅

步骤11

把馅料包好，收口处朝下放案板上，用刀在顶部切开，深度切至馅料部分即可

步骤12

划三下

步骤13

摆放好在烤盘里，放入预热好的烤箱，上火150度，下火140度，烤35分钟即可

步骤14

含苞待放的感觉有木有呢