带鱼头丸子

小时候家里不富裕，母亲很节俭，在吃的方面把各种食材的边角料也想办法利用上。这道炸带鱼头丸子就是把不能食用的带鱼头处理成美味，在那物质溃乏的年代也是我家饭桌上的美食了。这是我儿时美好的记忆，今天复制这道菜，味道己失去儿时的味道，但母亲勤俭持家的态度一直影响我至今。