蒜苗炒凉粉

第一次吃炒凉粉，以前只吃凉拌的，没想到啊自己做出来的很美味……呵呵

蒜苗炒凉粉的用料

红薯凉粉，蒜苗，姜，单县豆瓣酱，胡萝卜，自制青椒适量

醋，老抽，白糖适量

蒜苗炒凉粉的做法

步骤1

将凉粉切块，蒜苗切段，胡萝卜切成小丁。自淹制的青辣椒切丁，姜剁成姜末，准备好单县豆瓣酱少许，老抽，白糖，水备用。将锅烧热加少许油，白糖。待油烧倒入豆瓣酱，姜末，胡萝卜丁，加几滴老抽和醋煸香，然后依次倒入蒜苗，凉粉翻炒片刻，最后加少许盐调味（本人觉得带点汤汁更好吃，所以加了少许开水把汁收完）3吃的时候加点醋

蒜苗炒凉粉的烹饪技巧

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