芥兰肉末
芥兰肉末的做法
步骤1
准备芥兰，肉末（上肉的比例7:3瘦肉跟肥肉，直接叫肉档帮忙搅碎），蒜瓣
步骤2
把芥兰洗干净，锅里烧水，下芥兰飞水，30秒就好了，太久了就不脆了，捞出放到冷水里。
步骤3
芥兰捞出挤干水份，切成沫，蒜瓣洗净用刀压扁
步骤4
锅烧热，放油，放蒜瓣煸下，放肉末下去炒匀，炒到七成熟，放芥兰沫下去，放盐调味，翻炒30秒就ok啦芥兰肉末的烹饪技巧
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