芒果千层

芒果千层的用料

步骤1

1.准备好所有的材料，将打散的鸡蛋加入牛奶，将面粉和淀粉拌入牛奶蛋液里面，加入30g细砂糖，搅拌均匀

步骤2

将步骤1的面粉蛋液牛奶过滤网过滤，加入40g融化的黄油，放入冰箱冷藏30分钟

步骤3

打发淡奶油，分三次加入30g细砂糖，先低速打，然后高速打发，出现纹路就可以了，奶油很容易打发过头，打到感觉固态了，不流动了就不能再打了，再打会水油分离

步骤4

将芒果肉切小丁，煎蛋皮，在不粘锅底刷一层黄油，一大勺蛋奶液，小火煎，转动锅，看到起大泡泡就可以离火了

步骤5

蛋皮冷却后，一层蛋皮，一层奶油，一层蛋皮，一层奶油一层水果再一层蛋皮，一层奶油一层蛋皮这样重复叠加，这样就做好了

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