杯子蛋糕

杯子蛋糕的用料

步骤1

白砂糖和3个鸡蛋混合，打发，打到膨胀5倍左右，可以画8字，静置几秒不消，就可以了

步骤2

将面粉分三次筛入打发的全蛋液中，搅拌均匀。要翻拌，不要画圆圈搅拌，避免消泡。

步骤3

倒入淡奶油，翻拌均匀。

步骤4

倒入纸杯中，震出大气泡，7分满。

步骤5

烤箱预热10分钟。将蛋糕液入烤箱，185度，烤25分钟。

步骤6

等待蛋糕烤制时间，将8砂糖倒入80g奶油打发。大约5分钟左右，直到硬性打发。

步骤7

杯子蛋糕放凉，奶油装进裱花袋，逐个挤到蛋糕上面，点缀蔓越梅干和花生碎。完成。

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