铁板鲜鱿鱼

铁板鲜鱿鱼的用料

鲜尤鱼、韭菜一小把,铁板,葱花，酱油，醋，耗油，盐，味精，鸡精，胡椒粉，蒜蓉酱，小茴香，辣椒粉适量

步骤1

将买来的尤鱼去内脏和尤鱼的眼嘴都去掉把尤鱼去干净内脏用清水冲洗干净。

步骤2

把尤鱼脊椎中间用刀从中间切开顶刀切成条。

步骤3

拿一把洗干净的韭菜用刀切成段备用再准备一个铁板放在火上烧着用小火烧。

步骤4

先加一锅水把尤鱼放在锅中的水里用锅中的开水先把尤鱼抄一下然后凉干尤鱼上的水份锅中加入半锅油把尤鱼用油抄一下。

步骤5

锅中加一油等油热放入葱花酱油醋耗油盐味精鸡精胡椒粉糖蒜蓉酱小茴香辣椒粉翻炒匀。

步骤6

把热的铁板放在铁板的木板上木板下面在垫个盘子。

步骤7

把切好的韭菜段放在铁板上在把尤鱼放入韭菜的上面这样铁板鲜尤鱼就做好了。

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