面包机版磅蛋糕

试用新到的面包机，东菱DL-T29，本来要做面包，结果酵母粉过期了，新的酵母粉还在路上，所以，先看其它功能，试个磅蛋糕！磅蛋糕的制作方法，不讲究的话其实很简单，味道超级棒，不过就是热量比较高，适量食用。

磅蛋糕的用料

黄油 200克

低筋面粉 200克

鸡蛋 4只

糖粉 140克

蔓越莓干适量

提子干适量

磅蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋4只打入碗中。打散备用。

步骤2

低粉过筛。

步骤3

室温软化好的黄油称入盆中。

步骤4

加入糖粉，

步骤5

打蛋器高速打发至黄油变色白体积变大。

步骤6

继续搅打的过程中，将蛋液分多次倒入黄油中，打至蛋液与黄油混合。

步骤7

将过筛的低粉倒入盆中。

步骤8

刮刀翻拌均匀后撒入干果粒拌匀。

步骤9

拌好的面糊倒入面包桶中。

步骤10

手机端打开软件根据提示操作。

步骤11

选择烘烤功能，颜色调至浅。关于时间，我最初是选择40分钟，结果时间到了以后蛋糕还不是太熟，所以，烘烤程序又重新开始了10分钟，实际一共用时50分钟。

步骤12

时间到了会有提示。

步骤13

烘烤效果非常不错。

步骤14

成品图。

步骤15

成品图。

磅蛋糕的烹饪技巧

如果使用烤箱，温度170度左右，时间也是40--50分钟，烤箱的时间和温度根据自己烤箱设定，这个要自己观察，看表面上色差不多后拿牙签扎一下没有面糊带出就可以了。原料中的白糖我是减量了的，标准的磅蛋糕中所使用的黄油白糖和面粉应该是等量的，我觉得以我们的饮食习惯来说那个糖的份量的实在是太甜了，可以适当减少。另外，磅蛋糕冷却过程中要刷糖水并且冷藏保存几天味道会更好，这一步我省略了，没有刷糖水，也没有冰箱冷藏，拍完照就都分了。