蔓越莓饼干的正宗做法、低筋面粉、糖粉、蔓越莓、黄油、全蛋液、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 115g

糖粉 30g（喜欢甜可加量）

蔓越莓 35g

黄油 65g

全蛋液 15ml（约三分之一个蛋）

蔓越莓饼干的做法

步骤1

蔓越莓切碎备用！蔓越莓尽量切碎一点，这样饼干切片的时候不会掉碎渣。

步骤2

黄油软化（软化即可不需要融化，打蓬松更容易，如果融化了也没关系，放入冰箱冷藏五分钟即可）后加入糖粉搅的均匀，打到微微发白，体积有点蓬松，看起来细腻即可。

步骤3

加入全蛋液，搅拌至蛋液和黄油完全融合。

步骤4

加入蔓越莓

步骤5

倒入低筋面粉（筛不筛都可以），用刮刀一点点翻拌均匀再用手揉几下，不要多揉以免面粉出筋！以看不到干粉为准。

步骤6

大概这样就可以了

步骤7

揉好的面团放在保鲜膜上搓成方形（本人比较懒省的用模具了）。最后放入冰箱冷冻一小时。（我做的是三倍的量，可以放在冷冻里保存，需要时随时拿出来烤）

步骤8

烤箱预热160度，饼干切片摆盘。

步骤9

15～20分钟样子，具体得看你饼干的厚薄度和烤箱温度，只要饼干边上微微发黄就可以了。

步骤10

冷却以后放在包装袋里送给小伙伴们品尝。是不是很可爱！

这款饼干配方糖粉我用的比较适量，不甜不腻那种，喜欢甜的朋友可以多加几克！另外蔓越莓饼干吃起来很快，这个配方量也是比较少的，我每次做起来都是乘3倍做的，这样就可以加整个蛋了，省的去量三分之一蛋液，懒人必做！