卡仕达酱

苦于海南的天气打发奶油比较辛苦，做泡芙无法塞奶油了，经过朋友的提醒也可以塞卡仕达酱呀，就试着做一下，没想到挺容易的，也挺好吃的。

卡仕达酱的用料

蛋黄 2个	低筋面粉 15g
纯牛奶 150g	白糖 30g

步骤1

准备好所有材料，低筋面粉提前过筛。

步骤2

蛋黄里加入白糖。

步骤3

然后加入牛奶。

步骤4

加入低筋面粉。

步骤5

搅拌成均匀的液体，小火加热。

步骤6

保持小火，一边加热一边搅拌，否则可能会煮成蛋花汤哦！

步骤7

边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。

步骤8

立即离火并将锅放入凉水盆里，使它快速冷却。

步骤9

如此，卡仕达酱就做好了。

1、卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。 2、做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。

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