蜜汁烤鸭

蜜汁烤鸭的用料

半鸭 2斤	姜蒜头葱头花椒八角白糖生抽料酒香叶陈皮蚝油
盐蜂蜜

步骤1

新鲜鸭买回来洗干净晾干，用牙签扎鸭肉使其更容易入味，用盐把鸭肉末一遍

步骤2

除蜂蜜外其他配料混合搅拌均匀

步骤3

晾干的鸭肉放入调料中并按摩鸭肉15-30分钟，之后放入冰箱冷藏

步骤4

这是腌制了6小时之后翻面继续腌制，我是4点买的从6点开始腌，一共腌制了18个小时，中间翻了两次

步骤5

从冰箱拿出来晾晒了两小时入烤箱150度烤十分钟，烤完用蜂蜜和腌制汁2：1调成蜂蜜汁，刷鸭之后入烤箱180烤30分钟拿出来再刷蜜汁烤20分钟

步骤6

烤盘记得垫锡纸，烤的过程鸭肉会出大量的油，注意烤箱温度，烤的颜色太深记得加盖一层锡纸，别烤焦了，

步骤7

成品，有点焦了，虽然卖相不是很好，但是味道一级棒

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