啫啫鸡煲
啫啫鸡煲的做法
步骤1
鸡洗净斩件后，加适量盐和糖，少许老抽拌匀，加适量沙姜粉和五香粉，加入白酒姜茸（姜茸和白酒1:1）腌制10分钟以上
步骤2
准备姜片和红葱头
步骤3
热锅下少许油（不要太多，这次我油下多了）
步骤4
爆香姜片和红葱头后倒入腌制好的鸡肉
步骤5
不用动，让他自己煎一下
步骤6
加盖盖几分钟（中火）注意不要糊了
步骤7
开盖翻炒熟就可以了，上桌前可以下葱段调一下颜色，这次因为家里没有葱所以没有下啫啫鸡煲的烹饪技巧
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