吃独食--鲜虾鲍鱼拌面

青岛新窝附近有个大菜场，可美死我了，出门就能买到新鲜的鱼虾蔬菜太幸福鸟，所以今天就用鲍鱼和海虾做个浇头。

鲜虾鲍鱼拌面的用料

步骤1

香菇去蒂洗净焯水后切成小块鲍鱼洗净后切块，我留了一个整的主要是为了凹造型用料酒白胡椒粉生抽腌制备用海虾去壳去虾线切成小段用生抽料油淀粉腌制备用虾头要留下

步骤2

锅中加底油将虾段和鲍鱼分别煸一下微微变色后出锅备用

步骤3

起锅放油将虾头煸出红油，把虾头捞出扔掉

步骤4

将洋葱和姜末下入锅中煸香

步骤5

下入香菇翻炒一下

步骤6

加入豌豆清水白糖生抽老抽蚝油盐煮一会儿

步骤7

最后将虾段和鲍鱼放入再煮两到三分钟倒入水淀粉稍稍收汁即可

步骤8

另起一锅煮面条待面条煮熟后捞出过一下凉水（不喜欢可以省略此步），将炒好的卤浇在面上就好了~

这个浇头是第一次做感觉还好，但鲍鱼和虾本身没有什么味道我觉得应该加一些鲍汁进去提味儿，可惜家里没有，香菇如果换成干的可能会更香

随便看

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