6寸蔓越莓戚风

戚风一直吃的是原味的，有时候家人也会觉得有点腻了。索性改造下，酸甜的味道家人很喜欢

蔓越莓戚风的用料

步骤1

蛋黄蛋清分好备用，准备的材料备用。

步骤2

18克的蔓越莓切碎，加入少许的低粉拌匀

步骤3

蛋黄和20克的糖粉混合，依次加入色拉油，牛奶在筛入低粉。用刮刀轻拌均匀即可

步骤4

蛋白打发到成弯√即可

步骤5

3分之一的蛋白加入蛋黄糊中，轻搅拌。再把切碎的蔓越莓和剩余的蛋白糊混合搅拌均匀即可。

步骤6

150度烤25分钟，再转130度烤15分钟。（具体温度看自家烤箱）

步骤7

倒扣至凉即可

戚风蛋糕的温度仅供参考。每个人做戚风蛋糕的手法都不一样。

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