白蛤水蒸蛋

白蛤水蒸蛋的用料

步骤1

将洗净的白蛤，放水中，加姜片，料酒适量，煮熟到开口。白蛤夹出，姜片不要，汤千万留着不要倒。

步骤2

鸡蛋3个，加适量盐搅拌均匀，用凉了的白蛤汤，记住是凉了的哦，倒进去会增加鲜味。蛋液倒入盘中，将白蛤码放好。

步骤3

蒸锅水沸腾后，蒸8分钟左右，容器选择大盘浅口的，这样水蒸蛋更容易蒸透。

步骤4

蒸熟加葱末，依据个人口味可以淋一点香油和生抽增色提香，简单又大气的菜完成啦

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