绝美下饭菜?锅包肉

我家这边小时候只要是过节过生日之类的，每次基本都会做锅包肉，上桌之后一会儿就会被吃没，就能知道味道有多好了。作为钟爱肉食的我非常喜欢吃，特意让老爸给我做了解馋。老爸做的味道更是非常棒！

绝美下饭菜?锅包肉的用料

猪里脊 500g

淀粉 200g左右

酱油适量

鸡蛋 1个

蒜适量

味精适量

糖适量

醋适量

水适量

油大量

香菜适量

绝美下饭菜?锅包肉的做法

步骤1

将猪里脊切成厚2cm左右的片

步骤2

取鸡蛋的蛋清、切好的里脊肉、淀粉还有适量的水放进小盆里，让里脊肉军训的的裹上淀粉浆

步骤3

将蒜切成片备用

步骤4

再拿一个小碗调汁，将适量的酱油、糖、醋，味精放入碗里，拌匀待用

步骤5

将锅里倒入大量油加热，差不多8分热的时候，将裹好淀粉浆的里脊肉放进锅里炸，将里脊炸熟即可

步骤6

油大火加热，将炸熟的里脊放入油锅中，将里脊炸至金黄色，捞出备用。第二次炸的时候油温要高一点

步骤7

锅里放油，将蒜放入锅中炒出香味

步骤8

然后将调好的酱汁放入锅中，炒几下以后将炸好的里脊放进锅内翻炒，让里脊均匀的裹上汁

步骤9

将里脊盛出，撒上香菜，就可以开吃了

1.鸡蛋清可以不放的，放了鸡蛋清吃起来会比较酥 2.淀粉、水的量即为混合的浆能把每片里脊都均匀裹上为准 3.这里炸里脊炸了两次，第一次炸熟，第二次炸外皮至金黄色，如果第二次炸的时候家里的火跟不上，油温也达不到，可以多下锅炸一次 4.调味的酱汁根据自己的口味调出喜欢的味道