黑胡椒煎鸡排

步骤1

新鲜鸡胸肉片成三四片，厚一点就多煎几十秒，自己掌握好度。如果冰冻过，最好拿厨房用纸吸走表面水分。

步骤2

加入生抽，老抽，黑胡椒，白胡椒，淀粉抓匀(用量根据自己口味调节)，锁国淡了可以微微加几粒盐。覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏大概半个小时左右。

步骤3

不粘锅或者铸铁煎锅(我自己用的铸铁煎锅，借下微博厨男的图??(???????)??）。大火烧锅，然后倒入橄榄油(没有可以用其他无大气味的油代替)，油热以后喜欢黄油的亲们可以加入一片黄油然后放入鸡排，马上改中小火，根据你自己锅的厚度调整，不然外面焦了里面没熟哦！可以盖上锅盖让它有烤箱的感觉。不要太久，一般两面各煎1-2分钟。

步骤4

对了。我在放油时就加入了一小片黄油，也可以快起锅时融到油里，翻转几下鸡排，让黄油渗到鸡肉里，没有黄油也无所谓，不过加了黄油真的很美妙??(???????)??

步骤5

顺手煎了一个手抓饼，一杯绿豆浆。这个夏天不要辜负自己身体?(￣??)?