奶酪火锅

奶酪火锅的用料

奶酪（最好是市场买配好的、格律耶尔Gruyｅre et Vacherin，可以用国产软奶酪代替）一公斤	草菇
全买面包片	小西红柿
西兰花	胡萝卜
菠萝	蒜
白葡萄酒	淀粉
盐	黄油

步骤1

蒜一半切片一半切蓉，西兰花切小块、菠萝切小块、杨桃切片胡萝卜切条。全麦面包，切成小块、用以蘸溶解了的奶酪吃。

步骤2

西兰花、胡萝卜、草菇用开水加盐、黄油焯熟捞出待用。

步骤3

专煮火锅用的容器先用蒜片蘸黄油擦一遍锅底，把软奶酪放入、用蒜茸、淀粉、水、白酒调制的汤汁放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停的搅动，直至奶酪开始溶化成为糊。

步骤4

然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动。要一边吃一边不停的搅。

步骤5

将原料摆盘与奶酪火锅同时上桌，边聊边涮，要有叉子叉着菜和水果涮，千万别不小心掉原料在火锅里啊。

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