不用洗面也能轻松做凉皮的正宗做法、小麦淀粉（澄粉）、普通面粉、黄瓜、胡萝卜、大蒜瓣、芝麻油、盐、生抽、陈醋、辣椒油、油炸花生米、熟白芝麻怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

不用洗面也能轻松做凉皮

其实做凉皮并没有想象中的那么难，而且很好玩。我今天第一次做就成功啦！^_^小伙伴们！周末有时间的话，可以在家试做起来哦！味道绝对不逊色于外面买的，关键自己做的干净卫生，吃的也放心！

凉皮的用料

小麦淀粉（澄粉） 150g

普通面粉 15g

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

大蒜瓣 4瓣

芝麻油适量

盐适量

生抽适量

陈醋适量

辣椒油适量

油炸花生米适量

熟白芝麻适量

凉皮的做法

步骤1

分别将150克小麦淀粉（澄粉）、15克面粉倒入盆内。(加面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道）

步骤2

加清水，边加边用筷子搅拌。

步骤3

搅拌成特别稀的面糊，用勺子舀着呈流水状即可。(面糊调的越稀越容易做成凉皮)

步骤4

取一个干净的批萨盘(也可以用家中的不锈钢盘、陶瓷盘），取2勺面糊倒入盘子内。

步骤5

倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底。

步骤6

蒸锅放水，待大火烧开后，转小火；将盛了面糊的批萨盘放锅内，大火蒸1分钟，即可成型。

步骤7

凉皮成型后，取出来隔着冷水，冷却30秒。

步骤8

冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。

步骤9

不错吧！又薄又滑嫩。^_^

步骤10

将揭下来的凉皮表面刷一层芝麻油，然后依次将蒸好的凉皮放入碟子内，每层之间都要刷，这样就不会粘在一起。

步骤11

将做完的凉皮切条。

步骤12

将刨好的黄瓜、胡萝卜丝，剁碎的蒜泥放在切好的凉皮上面。

步骤13

依次加入盐、生抽、陈醋、辣椒油均匀搅拌一下倒入盘内。

步骤14

洒少许剁碎的油炸花生米、熟白芝麻，即可享用。