红豆小脚粽
红豆小脚粽的做法
步骤1
红小豆用清水浸泡一夜；糯米在包之前浸泡二小时步骤2
将糯米与红小豆掺合在一起，用粽叶包好，扎紧步骤3
锅内加入没过粽子，煮二个小时。红豆小脚粽的烹饪技巧
一、糯米一定要先浸泡二小时，煮的时候也要特别注意，煮得太久糯米就没有香气了； 二、糯米的主要功能是温补脾胃，适合脾胃气虚、腹泻的人食用。《本草经疏论》认为糯米是“补脾胃、益肺气之谷”。
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