人人都会的烘焙意式饼干比斯考提

总是听到有人说烘焙太花钱了，要买好多用料用具，其实我想说，如果你不打算开店，只是家庭烘焙，其实真的很简单，只要家人吃的美味健康，还要什么呢？就像这款比斯考提，连烘焙常见的黄油都没有，也不需任何模具，就这样制作简单，又美味的饼干谁都能做！特别适合烘焙新手。

意式饼干比斯考提的用料

低筋面粉 130g

杏仁粉 30g

糖 50~60

泡打粉 4g

鸡蛋一个约55g左右

玉米油 10g

花生 50g

西梅或蔓越莓 20g

盐少许

意式饼干比斯考提的做法

步骤1

先将花生略炒。

步骤2

将花生的皮去掉。

步骤3

将西梅切成丁。

步骤4

打散的鸡蛋里加入白糖搅匀。

步骤5

在搅匀后的蛋液中加入玉米油拌匀。

步骤6

将面粉、杏仁粉、泡打粉过筛。

步骤7

将过好筛的混合粉放入蛋液，并加盐，搅拌均匀，用拌勺搅拌。

步骤8

搅拌好的面团里加花生和西梅，混合均匀。

步骤9

搅拌均匀后放在烤盘用手整理成有一点厚度的长方型。

步骤10

放入预热到180°的烤箱中，烤25~30分钟。

步骤11

烤好的面团拿出来晾凉，夏季三十到四十分钟，冬季十到二十分钟。

步骤12

将晾凉的面团，用面包刀均匀的切成约1·5厘米宽的块，然后在放入预热160~170度的烤箱烤十分钟，然后反过来再烤十分钟。

步骤13

泡上你喜爱的饮品开吃！

花生可换成你喜欢的任何坚果，水果干也可以是葡萄干，随你喜欢。因为是硬性饼干，吃的时候最传统吃法是泡着咖啡吃，当然你也可以泡牛奶甚至豆浆，只要你喜欢，没什么不可以！美食是无国界的，只要吃的美味健康。