枣糕

我是初入烘焙的新手一个，看到家人朋友吃到自己亲手做的蛋糕很是高兴，但无奈烘焙类品种实在太丰富，本人记性又不是很好，为了不使自己忘记做过的配方，又可以和大家一起进步，就决定要把自己做过的好吃的记录下来。这是第二次尝试枣糕的作品，其实也不是很成功，有些软，还有些粘。

枣糕的用料

大枣 70g

鸡蛋 4个

红糖 50g

白砂糖 30g

低筋粉 140g

玉米油 60g

牛奶 30g

枣糕的做法

步骤1

准备食材，我不喜欢吃枣皮，所以要用枣泥做

步骤2

先将大枣在锅内大火煮开，后小火慢煮20分钟，再在锅中泡10分钟

步骤3

把枣剥皮，拌枣泥，枣泥约110克

步骤4

然后将鸡蛋打开，我是用全蛋打发，第一次做的时候是蛋清分离打发的，老公嫌太软，就改用全蛋打发了

步骤5

加入红糖，白砂糖，用打蛋器打发，由粗气泡变为小细泡

步骤6

网友都说要打到划图案不消失就好了，不过第一次做，这个应该是没到位，应该接着打，直到打蛋器上的蛋液不容易滴下为好

步骤7

加入花生油，牛奶，枣泥，进行搅拌，忘记照相了

步骤8

筛入面粉，再搅拌，不要顺时针搅拌，要上下翻拌

步骤9

烤箱预热，150度5分钟

步骤10

翻拌均匀后，用裱花袋挤入纸杯

步骤11

我的烤箱是长帝CKTF-25G，150度30分钟，我开始考了20分钟，发现没熟又加了十分钟

步骤12

这款配料糖有点少，低筋粉有点多，如果有人想参考的话可以适当调整