上汤鸡蛋面

小时候吧嗒在灶火边，特别喜欢吃刚煎好切条的蛋面，经常是夹一小根尝尝，其余的都下锅烧汤了，哈哈

上汤鸡蛋面的用料

步骤1

鸡蛋两个搅打均匀，放入少许盐，番薯粉/淀粉，继续搅拌均匀，锅里抹少许油（我用的是平底不粘锅），将蛋糊两面煎好

步骤2

卷起后，切段

步骤3

锅里放入水，烧开后下入蛋面，放入少许盐和料酒（我用的是煎蛋的锅，有些余油，给小宝宝吃就没再放油），水再次滚开（喜欢吃软的多煮会），煮个2-3分钟出锅，撒葱花，OK

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