红豆沙年糕羹
红豆沙年糕羹的做法
步骤1
赤豆洗净后用清水浸泡4小时，
步骤2
手指年糕切成丁；
步骤3
浸泡后的赤豆放锅里，加入1.5L清水大火煮开后转小火煮至酥烂；
步骤4
把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状；
步骤5
将豆沙糊倒入锅里煮开，倒入年糕丁和冰糖，小火煮至冰糖溶化，年糕软糯；
步骤6
用少许水淀粉勾薄芡即可。红豆沙年糕羹的烹饪技巧
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