自制腊肠煲仔饭工作餐

自制腊肠的用料

步骤1

准备好材料和一个砂锅，在砂锅底部涂一层薄薄的色拉油

步骤2

大米洗净后倒入锅中，再加水，米和水的比例基本是1:1.5，提前浸泡一小时，泡好后加入半勺色拉油搅拌

步骤3

开火，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮，直至米饭煮到8分熟

步骤4

生姜切丝，腊肠切片，锅中水分快干时在米饭表面放上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋，盖上盖子小火煮5分钟后关火，继续盖着盖子焖15分钟

步骤5

小油菜洗干净，另起一锅煮开水，放点盐和油，放入小油菜烫熟

步骤6

调味汁：2勺酱油，1勺凉开水，半勺白糖，半勺香油，搅拌均匀

步骤7

焖好的米饭开锅，盛出后放入小油菜，倒入调味汁即可

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