红豆薏仁黑糖烧仙草撞奶

烧仙草的用料

步骤1

将红豆和薏仁淘洗后用沸水泡一晚。红豆与薏仁比例依据个人喜好。

步骤2

用电饭锅煮粥功能反复煮两次，若用高压锅可不提前泡水。

步骤3

取仙草粉以等量水调和均匀（不均匀会影响仙草口感）。锅内放至少五倍水量以及适量黑糖，减少仙草苦涩感。水开后缓慢倒入调好的仙草粉不停搅拌，直至再次水开。

步骤4

煮好的仙草晾凉后已成冻状，可于冰箱冷藏备用。

步骤5

取适量冷藏好的仙草和红豆薏仁，加入冰牛奶。可根据个人口味加入调好的黑糖浆。

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