皮蛋瘦肉粥

解馋的咸味粥，夏天喝，清火。

皮蛋瘦肉粥的用料

步骤1

准备好所需要的食材，米淘洗好，泡上。我随手抓了一把薏米。

步骤2

肉切丝，姜切米，加黄酒拌匀，腌制10分钟。

步骤3

皮蛋切丁备用。

步骤4

香葱切碎备用。

步骤5

米下锅，加适量水，加少许食用油。大火烧开，转中小火滚5分钟后，加入腌制好的肉丝。

步骤6

用汤勺搅拌后撇去浮沫，小火煮到粥粘稠，加皮蛋丁，再煮5分钟。

步骤7

粥煮好后，加入食盐，鸡精，胡椒调味。盛出后撒上葱花。完美！

皮蛋性凉，猪肉性平（我用的是牛肉），正好用姜米，黑胡椒中和。夏天，热热的喝下，微微出汗，很舒服。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。