辣子鸡丁
辣子鸡丁的做法
步骤1
鸡胸肉切丁，加料酒少量盐，鸡蛋，面粉，淀粉加水搅拌成糊（不要太稠）腌10分钟
步骤2
热锅热油将鸡丁炸至金黄捞出
步骤3
葱切段，辣椒切段，蒜切片，姜切丝。
步骤4
锅中加少许油，放入葱姜等配料爆香（辣椒花椒一定要出味道），加入鸡丁翻炒，同时放入黑胡椒鸡精调味。摆盘时洒葱花增加色泽。辣子鸡丁的烹饪技巧
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