宝宝餐之虾仁酿豆腐【1岁＋】

虾仁酿豆腐的用料

基围虾【取仁】 50g	北豆腐【淡盐水浸泡10分钟】 200g
胡萝卜 1小块	鹧鸪蛋 6个
瘦肉 20g	盐 2g
生粉半勺	儿童酱油 1小勺

虾仁酿豆腐的做法

步骤1

豆腐切成小方块，再用小勺掏出一个小洞，底部不要挖穿，胡萝卜切小丁，虾仁、瘦肉剁泥，把刚才掏出来的豆腐用勺子压成泥，和之前切好的食材一起加入盐，搅拌均匀，然后把拌好的食材平均放入每个豆腐中，注意不要放太多，然后用筷子轻轻地挖一个小洞，打入鹌鹑蛋，冷水入锅蒸12分钟把生粉加入50ml的清水勾兑成水淀粉，炒锅倒入小半碗清水，倒入酱油，接着倒入水淀粉一起烧开即成料汁蒸好的豆腐浇上料汁即可

虾仁酿豆腐的烹饪技巧

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