香菇炖土豆

香菇真的是好新鲜呢。下午在棚里摘完，晚上就上了餐桌，卖香菇的阿姨说，香菇要选柄干的。有些商贩会喷水在香菇表面以增加重量。

香菇炖土豆的用料

步骤1

将香菇柄部撕开，一分为二。洗好备用

步骤2

土豆切成滚刀块，洗好备用

步骤3

准备配料，蒜越碎越好。

步骤4

锅中水开了以后放香菇，煮三分钟后过凉水再洗一遍。沥干备用。

步骤5

肉切三毫米左右薄片

步骤6

锅中油烧热之后放入姜片八角土豆翻炒，待土豆边缘泛起白色小泡时放入酱油、葱、干辣椒继续翻炒。上色之后下如香菇，翻炒均匀加入开水，水跟香菇持平即可。大火烧开后转小伙慢炖

步骤7

待汤汁快干时加入蒜末，盐味精，大火收汁即可。盛盘点上少量香菜

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。