蒜蓉粉丝开背虾

蒜蓉粉丝开背虾的用料

鲜虾半斤	粉丝【泡软】 1份
葱、姜、蒜、小辣椒	生抽、盐、胡椒粉

蒜蓉粉丝开背虾的做法

步骤1

粉丝泡软沥干，虾用剪刀开背去虾线洗净，用刀背轻敲断筋蒜半头、2姜片剁碎，少许葱花，小辣椒剪圈取一盘先铺上粉丝，再摆上开背虾，撒上少许蒜末热锅放1勺猪油烧4成热，倒入姜蒜末炒香，加入半碗清水、半汤匙生抽、1茶匙盐、少许胡椒粉烧开关火把炒好的料浇到虾背上，再把汤汁均匀浇到粉丝上锅里倒入开水，整盘入锅蒸15-20分钟即可撒上葱花、辣椒圈

蒜蓉粉丝开背虾的烹饪技巧

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