深夜食堂之亲子盖饭的正宗做法、琵琶腿、京葱、鸡蛋、珍珠米饭、味醂、米酒、糖、日式酱油怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

亲子盖饭的用料

琵琶腿 2只

京葱 40克

鸡蛋 2枚

珍珠米饭 2碗

味醂 2勺

米酒 2勺

糖半勺

日式酱油 3勺

亲子盖饭的做法

步骤1

琵琶腿剔骨

步骤2

剔好骨头的鸡肉切2X2小块

步骤3

京葱切丝备用

步骤4

辅料里所有调料勾兑好加入鸡块腌制20分钟（白米饭就不从怎么淘米怎么加水开始写了。亲都懂得，趁腌肉空挡赶紧蒸锅好吃的米饭准备放开吃吧）

步骤5

碗里打两个鸡蛋，稍微用筷子搅一下就行，别搅的太混

步骤6

锅里倒少量橄榄油，油温5成倒入鸡块翻炒

步骤7

鸡肉炒变色后放葱丝，稍微炒一下，把腌鸡肉剩的腌料加适量水倒入锅中闷大概五六分钟。（适量水就是加到鸡肉淹没一半左右）

步骤8

汤汁收的差不多的时候把蛋液均匀的倒入锅中，开小火闷1分钟后蛋液稍微凝固即可盛出，淋在米饭上面。还可以再放些才鱼片和海苔丝。

步骤9

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