蚝油西兰花

蚝油西兰花的用料

步骤1

胡萝卜洗净，先切段，后切菱形片；西兰花切朵，茎部不要扔，同样切片儿；葱蒜切好备用（葱末、蒜片儿）

步骤2

将切好的胡萝卜、西兰花放入开水中焯两分钟，时间不可太长，注意开水中加入适量食用盐可以保证西兰花色泽鲜艳

步骤3

热锅倒油，大火将蒜片、葱末倒入油锅炝炒，香味儿出来后，倒入西兰花、胡萝卜片翻炒至7分熟

步骤4

加调味料：盐1勺（根据口味增减）、料酒1勺、生抽1勺（不是老抽）、蚝油两勺，后中火至小火入味儿

步骤5

8分熟的时候，调成大火，收汁儿。（关火后可淋入适量香油提味儿）

步骤6

美美哒装个盘吧

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