轻乳酪蛋糕——入口即化的蛋糕
今年的夏天都在做酸奶蛋糕，现在秋天来了，乳酪蛋糕也跟着做起来罗~
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
准备好材料，奶酪提前软化备用
步骤2
黄油室温软化后加10g糖粉打发
步骤3
加入奶酪搅打均匀
步骤4
分次加入蛋黄搅打均匀（大鸡蛋要2个就行）
步骤5
充分拌融合后备用
步骤6
加入过筛的粉类
步骤7
用刮刀上下拌均匀，面糊呈无颗粒面糊状
步骤8
蛋白分3次加入35g糖粉打至湿性发泡（打蛋器要洗净擦干哦），提起打蛋器可拉起长弯钩
步骤9
取3分之1蛋白霜到奶酪糊里用刮刀上下拌均匀
步骤10
再取3分之1蛋白霜到奶酪糊里用刮刀上下拌均匀
步骤11
把拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里，用刮刀上下拌均匀
步骤12
拌好的面糊细腻蓬松，无泡泡的产生
步骤13
乳酪模具底部垫一张油纸，倒入面糊，提起来震几下里面的气泡
步骤14
放入预热好的烤箱，中层，上下火，水浴法（烤盘注满水再放上去），150度，烤60分钟（时间温度供参考）
步骤15
烤制过程中，上色后要盖上锡纸哦，时间结束后用牙签检查，无面糊粘出来即是熟了
步骤16
出炉冷却后放冰箱冷藏半天再吃，味道会更加好的轻乳酪蛋糕的烹饪技巧
1.大号蛋要2个就行了，这次买的鸡蛋好小 2.全程低温烘烤，还是有点开裂了
- 香煎鸡腿
- 荷兰豆炒香肠
- 「膳小姐 |奶油曲奇饼干」
- 东菱K30A烤箱之腰果酥--叶子Ivy
- 冰糖百合银耳羹
- 松酥粒
- 东菱K30A烤箱之椰蓉薄脆--by叶子Ivy
- 鱿鱼爆腰花
- 香蕉磅蛋糕
- 紫薯麻球
- 东菱K30A烤箱之原味戚风--by叶子Ivy
- 溶岩蛋糕
- 不用泡打粉的磅蛋糕～Pierre Herme香草杏仁粉蛋糕
- 菠萝皮
- 酸辣藕丁
- 东菱K30A烤箱之小圆饼干-by豆帝煮
- 滑嫩蒸蛋黄
- 奥地利重芝士蛋糕（Austria cheese cake)
- 中式煎三文鱼
- 德普烘焙食谱—椰蓉面包
- 奶黄杂粮包低脂奶黄 附加详细发面步骤
- 双色抹茶馒头
- 05闪电泡芙
- 【十分钟营养早餐】红薯华夫饼
- 田园沙拉
- 奉和圣制经函谷关作 张九龄
- 奉和圣制经河上公庙应制 苏颋
- 奉和圣制经河上公庙应制 张说
- 奉和圣制经河上公庙 张九龄
- 奉和圣制经孔子旧宅 张九龄
- 奉和圣制经邹鲁祭孔子应制 张说
- 奉和圣制九日侍宴应制得高字 李適適
- 奉和圣制九日言怀赐中书门下及百僚 权德舆
- 奉和圣制九月十八日赐百僚追赏因书所怀 权德舆
- 奉和圣制立春日侍宴内殿出剪彩花应制 刘宪
- 奉和圣制立春日侍宴内殿出剪彩花应制 赵彦昭
- 奉和圣制立春日侍宴内殿出翦彩花应制 上官昭容
- 奉和圣制龙池篇 张九龄
- 奉和圣制暮春送朝集使归郡应制 王维
- 奉和圣制南郊礼毕诗 李德裕
- 奉和圣制南郊礼毕酺宴 张九龄
- 奉和圣制千秋节宴应制 张说
- 奉和圣制清明日 宋祁
- 奉和圣制清明 宋祁
- 奉和圣制庆玄元皇帝玉像之作应制 王维
- 奉和圣制人日清晖阁宴群臣遇雪应制 苏颋
- 奉和圣制瑞雪篇 刘庭琦
- 奉和圣制瑞雪篇 张九龄
- 奉和圣制闰九月九日登庄严总持二寺阁 宋之问
- 奉和圣制三月三日 陈希烈
- 祎昕
- 俊仲
- 韦怡
- 晴凤
- 梓盼
- 鹑浔
- 菲婉
- 竽熙
- 音抒
- 兴运
- 怖婷
- 吕一
- 戴黛
- 士莙
- 媛馥
- 璎婧
- 恬端
- 娥月
- 锆雨
- 舒潇
- 希花
- 暄可
- 妤斐
- 园钧
- 果臻