水煮肉片（家常做法）

水煮肉片的用料

步骤1

肉切片，放入碗里，加料酒，盐，鸡蛋，淀粉抓匀，腌制十分钟备用

步骤2

水烧开倒入切好的圆白菜，小油菜，或豆芽菜，青菜脱生，不要煮的太烂，捞出装好备用

步骤3

油锅烧热，加入葱姜蒜，老干妈炒香，加水，（如果肉少就先炒肉，肉变色后再加老干妈油辣椒，和葱姜蒜再加水烧开煮熟）

步骤4

汤汁烧开加入肉片，煮熟，倒入准备好的菜盆里，（菜平铺到大碗里将肉片和汤一起倒入菜上）备用

步骤5

麻椒粒，辣椒切段备用

步骤6

油烧开，加入辣椒和麻椒，出香味和辣味

步骤7

炸好的辣椒油淋到水煮肉片表层，浇匀，即可

老干妈适量放，个人觉得比郫县豆瓣酱做出来的好吃

随便看

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