菠萝包

菠萝包的用料

步骤1

除黄油外，材料都倒入面包桶，和面20分钟放入黄油。再和面30分钟。

步骤2

发酵一小时，排气。整型。

步骤3

酥皮制做：黄油软化加糖粉打发。分三次放入蛋黄搅拌均匀，加入低筋面粉搓成团，入冰箱冷藏（不超过半小时）

步骤4

面团二次发酵后分成剂，把酥皮也分成同样数量的小剂，压成皮包裹住面团。放烤箱上下火160度预热，烤三十分钟。（上色后盖锡纸。）我的一共分成十一个，一整盘，先烤了二十分钟，没熟，又加了时间才行。

步骤5

成品，有拉丝哦

随便看

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