滑蛋虾仁

鲜虾处理起来怪麻烦的，超市有卖鲜虾仁的最好

滑蛋虾仁的用料

步骤1

鲜虾去头剥皮挑虾线洗净，加水淀粉、白胡椒粉和料酒拌匀，腌制15min左右

步骤2

小黄瓜（水果黄瓜）去皮切丁

步骤3

鸡蛋打散，加入葱花，混入腌好的虾仁，加少量盐搅和搅和

步骤4

热锅下油，葱白适量下锅炒香，倒入蛋液虾仁，中火翻炒至八成熟，倒入小黄瓜丁，转大火快速翻炒，最后调入少许鸡精出锅（口重的可以再加点盐）

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