老黄瓜咸菜

同伴自己腌的咸菜，越吃越爱，作为一个吃货，遇见好吃的怎能不亲自动手呢，于是乎……

老黄瓜咸菜的用料

步骤1

忘拍照了黄瓜削皮去子，切薄片，用盐腌制半天，把水挤干放一边待用

步骤2

尖椒洗净切块备用

步骤3

葱姜蒜切丁，锅里烧油，炝锅，盛出备用，

步骤4

最重要的一步，熬汁，先到入酱油，醋，烧开，放酒，糖，熬至糖完全化开，酱汁有点发粘，盛出放凉

步骤5

等油和酱汁都凉透后，把黄瓜和尖椒掺匀，倒入葱姜蒜油，酱汁，敷上保鲜膜放入冰箱，24小时后就可以开吃啦！

熬酱汁时不用再放盐，因为前面腌制时黄瓜已经入味了。糖的量随个人喜好，喜欢甜口的可以多放点；酒千万别放多，多了会把其他料味压了，会特别难吃的。

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