香葱花朵面包
自从有了烤箱 开始都是做蛋糕比较多 不敢尝试做面包 因为一想到手换就退缩 不过喜欢烘焙的人都是爱尝新的人 总想突破自已 所以开始了我的面包之路
香葱花朵面包的做法
步骤1
把除黄油以外的全部材料放一是和成面团 开始面团会比较粘手 可以采取摔的方式让面团成型 揉至面团光滑
步骤2
放入黄油 揉至扩展 揉的时候可以一手按住面团 一手用鱼际把面团搓开 再往回卷 再搓开 反复此动作 可以加快面团出膜
步骤3
把揉好的面团放进盆子里用湿毛巾盖住 发酵至两倍大 再拿出来排气
步骤4
把面团分成8份 取其中一份 擀长 然后顺边卷起 再搓成大约30厘米长
步骤5
把面打个结 一边长一边短 将长的一边往结中间穿过 再拉上来和另一边短的结头结合即可
步骤6
放烤盘上发酵至两倍大
步骤7
准备香葱馅：黄油5g 鸡蛋5g 香葱10g 一起拌匀
步骤8
发酵好的面包抹上鸡蛋液 再把葱花馅填到面包花中心 烤箱170度预热5分钟 烤20分钟左右即可(根据自家烤箱调整温度)
步骤9
成品香葱花朵面包的烹饪技巧
天气冷面团发酵慢 可以把面团放进烤箱 底下放一碗热水 可以加快面团发酵 建议大家败个面包机吧 可以解放双手 据说面包机和的面 面包成品口感会比较柔软 东菱面包机是行的佼佼者 是烘焙爱好者不错的选择哦
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