猪排饭

猪排饭做过三次了，实在是喜欢的不得了。猪排一点都不油腻，熟了的洋葱又香又甜。

猪排饭#深夜食堂#的用料

猪瘦肉一片	洋葱半个
鸡蛋一个	面包屑少量

步骤1

猪肉用小锤敲两三分钟，然后用炸鸡粉腌一下。不过我觉得自己调比较好，炸鸡粉的味道太淡还得放盐。

步骤2

这块肉在冰箱里腌了两天，一直没时间做。沾上一层蛋液，再滚上一层面包屑。

步骤3

入油锅煎。

步骤4

煎好之后放在吸油纸上，凉一点切成段。

步骤5

此时调一碗汤。可以直接用高汤，我家的高汤被我爸当废水给扔了，所以就用酱油和盐，味精调了一个。

步骤6

倒入锅中，把切好的洋葱撒进去，尽量集中在中间。

步骤7

放上切好的猪排，等水烧开。

步骤8

水滚倒入鸡蛋，均匀铺在猪排上。这个鸡蛋就是用的刚才猪排沾过的，自己做，不用那么浪费，一个就够了。

步骤9

盖上锅盖焖一分钟，蛋液变成这个样子就可以关火了。

步骤10

准备白米饭。

步骤11

盖上。

这次做的水有点多了，不用想我放一碗水那么多，半碗就可以了。还有谁能告诉我怎么做炸猪排比较嫩？总觉得不够嫩啊。

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