豆腐乳
豆腐乳的做法
步骤1
豆腐切块，放入蒸锅内让其发酵，大概一个星期左右；其表面有菌丝就发酵好了
步骤2
辣椒面，盐，花椒粉，十三香混合在一起拌匀；盐可以多放一些，其他料根据自己口味适量就好
步骤3
豆腐在白酒里滚一下，裹上辣椒面放入干净的容器里
步骤4
装完豆腐乳，也可以把沾剩下的白酒带进去密封好；大概三天以后盐入味了就可以享用了豆腐乳的烹饪技巧
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