老友粉

这是广西南宁著名特色小食。去到南宁，满街都是吃粉的食店，桂林米粉，酸辣粉，螺丝粉……应有尽有。老友粉以其独特的豉椒酸笋味，让人回味无穷。

老友粉的用料

步骤1

选用石磨米粉，有米味，爽滑。

步骤2

酸笋切丝，用盐水浸泡15分钟后抓干水。

步骤3

大蒜，泰椒，葱，韭王切好备用。

步骤4

猪肝粉肠洗干净切好，加入姜丝，食盐，生抽，生粉，蚝油，白糖，白酒腌好。

步骤5

武火起油锅爆香大蒜泰椒豆豉，加入酸笋白醋翻炒，加入滚水500m|烧开，加入猪肝粉肠煮熟，再加入河粉，葱，韭王，食盐调合适口味，即成。

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